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Responsable de la restauration

Pour le Domaine Altenbroek, nous recherchons un Responsable Food & Beverage. Vous êtes responsable de la gestion et de l’exécution quotidiennes de toutes les activités Food & Beverage au sein de l’hôtel. Vous veillez à ce que l’offre F&B sur le site soit correctement mise en œuvre et reste constamment de haute qualité. En complément, vous pilotez le coût des ventes F&B afin d’améliorer et de garantir la performance F&B. Dans ce rôle polyvalent, vous faites partie de l’équipe de direction de l’hôtel et, ensemble, vous portez l’expérience client et l’équipe à un niveau supérieur. 

Qui vous êtes

Vous êtes en train de mettre en œuvre des standards, de former l’équipe et de garantir une exécution professionnelle et orientée client sur le terrain. Vous veillez à ce que chacun sache ce qui est attendu et comment nous travaillons. L’accent est mis sur la mise en place de structure, de qualité et de rythme au sein du département F&B. Vous maîtrisez bien les fondamentaux : des consignes de travail claires, des collaborateurs bien intégrés et une expérience client constante.

Votre journée de travail

Vous intervenez là où c’est nécessaire, êtes visible sur le terrain et gardez en même temps une vue d’ensemble.

  • Vous dirigez les opérations quotidiennes F&B pour le petit-déjeuner, le restaurant, le bar, le banqueting et les événements. Vous êtes visible sur le terrain, soutenez l’équipe et veillez à ce que le service se déroule sans accroc.
  • Vous traduisez le concept F&B sur le terrain et veillez à ce que les cartes, les standards de service et les méthodes de travail soient correctement appliqués.
  • Vous faites activement passer l’expérience client à un niveau supérieur en pilotant en continu le service, la présentation et l’hospitalité. Vous identifiez les opportunités d’amélioration sur le terrain et les traduisez directement en actions concrètes avec l’équipe.
  • Vous veillez à l’hygiène, à la propreté et à la sécurité au sein du département F&B, et les contrôlez.
  • Vous formez, accompagnez et coachez l’équipe F&B. Vous assurez des explications claires, de bons parcours d’intégration et une ambiance de travail positive.

 

Quand vous faites vraiment la différence

Vous avez de l’impact dans les moments qui comptent :

  • Vous rendez l’hospitalité visible dans les comportements, la collaboration et les résultats.
  • Vous prenez vos responsabilités et vous sentez responsable de l’ensemble.
  • Vous dégagez de la positivité et de l’énergie, et savez entraîner les équipes dans cette dynamique.
  • Vous pensez de manière créative, voyez les opportunités et proposez des solutions.
  • Vous êtes flexible, réagissez rapidement aux changements et restez calme lorsque les choses ne se déroulent pas comme prévu.


Ce que nous offrons

Vous n’êtes pas seul. Depuis ECLECT, vous bénéficiez du soutien de services partagés et d’expertises. À l’hôtel, vous et l’équipe pouvez vous concentrer sur ce qui compte vraiment : les opérations quotidiennes, les clients et l’équipe. Avec confiance, influence et l’espace nécessaire pour vous approprier l’hôtel. Cela ressemble-t-il à la prochaine étape de votre carrière ? Dans ce cas, nous serions ravis de faire votre connaissance.

Formation et expérience professionnelle
 

  • Niveau de travail et de réflexion mbo minimum ;
  • Vous avez une expérience managériale en F&B et savez ce que signifie gérer une opération polyvalente, du petit-déjeuner et du restaurant au bar et au banqueting ;
  • En possession du diplôme SVH de maître d’apprentissage, ou disposé à l’obtenir ;
  • Bonne maîtrise du néerlandais et de l’anglais.


Salaire et conditions de travail
 

  • Poste à temps plein ;
  • Horaires de travail flexibles, avec vous sur le terrain lorsque cela compte. Vous participez activement aux opérations ;
  • Salaire conforme à Horeca Forma | Fonction de référence Responsable F&B cat. 9 € 22,57 - € 26,43 ;
  • Régime de retraite ;
  • 25 jours de congé sur la base d’un contrat à temps plein (38 heures) ;
  • Ordinateur portable pour pouvoir bien faire votre travail ;
  • Possibilité de grandir, d’apprendre et de vous développer au sein de l’Hotel Altenbroek ou de l’un des autres hôtels ECLECT ;
  • Petit plus très appréciable : réduction sur les nuitées dans tous les hôtels ECLECT.


     



 

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